第12章 胡椒和烤肉12（2 / 2）

“大郎。”

胡账房拱了拱手道：“这些货的品相俱佳，但是大郎，汴京香料消耗，往日都是有定数的，大郎买这么许多，万一砸手里……”

后面的话胡账房没说，但意思已经表现的很清楚。

事实上，西域商人不远万里来大宋售卖的香料，一直都是达官贵人的宠儿。

而用途，也正如其名，是用来制作各类熏香，香囊。

可没人知道，在番邦商人贩卖的五十多种香料里，却有一种既能调香，也能入药的特殊香料，成了后世餐桌上必不可少的美味。

那就是著名的调味品之王——孜然！

林诚花费上千贯买的，就是这孜然。

想到到孜然烤肉散发出来的肉香，林诚愈加的迫不及待了。

他朝着胡账房摆手道：“胡先生不必担心，这些香料本来就不是用来卖的，而是用来吃的！”

“啥？香料还能吃？”

胡账房被吓了一跳，狐疑地看向林诚，心说我这东家别不是前几天被吓傻了吧？

根据后世记载，孜然真正上到餐桌上，有明确记载的是明朝。

而在这之前，孜然一直都是作为香料制品，只在达官贵人的上层社会被用作熏香。

再加上它那昂贵的价格，即便有人想过要用它入菜，恐怕也负担不起这开销。

林诚笑着道：“胡先生这几日一直忙着进货，买地，登记账册，想来也累了。便放先生一日休沐，好好去丰乐楼喝杯酒。”

见人东家都不在意，胡账房也不在多嘴。

当即抱拳道：“那在下就却之不恭，沾一回东家的光，尝尝那丰乐楼新推出的秘方食谱，是否真如传言那样，美味至极。”

说完，胡账房摇头晃脑，哼着戏文高兴地走了。

等他离开后，林诚这才吩咐自已左右两个护卫，搬来早就让姚铁匠打造好的烧烤架！

有了手下，林诚也懒得自已动手，指挥两护卫，把一只杀好的整羊分解。

尤其是最精华的里脊，脆骨部分，更是切成铜钱大小，串在了竹签上。

看到这，两护卫也算是看明白了，林诚这是准备烤肉。

其中一个稍年轻些的忙开口道：“东家，羊肉需要用温火慢炖，再加入大量花椒，生姜，才能稍稍去除腥膻之气，这么烤恐怕不好吃。”

林诚惊讶地望了这护卫一眼，笑道：“没看出来，小五也是个爱吃之人。”

“东家说笑了，只是我小时候在青州长大，隔着不远就是辽国边境，也曾吃过不少羊肉。”

宋朝百姓其实能吃的肉不多。

别看水浒传里面，那些好汉动不动让小二来十斤酱牛肉！

实际上，牛这类牲畜，自秦汉，一直到清代，都禁止百姓宰杀。

底层百姓更是把牛看得比人还要重要，全家都指望着家里的老牛能帮着耕地，哪怕没有这条法律，都不肯轻易动耕牛。

往往只有当老牛病死老死，底层百姓才能吃上一回儿牛肉。

除了牛肉，宋朝百姓也不爱吃猪肉。

大文豪苏东坡曾写过一首猪肉颂，里面直白的写着：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。

是的，贵人把猪肉视作不洁，向来不吃。

而底层百姓却又因为不知道该怎么处理猪肉，导致吃猪肉的并不多。

除了猪肉牛肉外，大宋百姓真正常吃的，实际是羊肉和鱼肉。

宋人孟元老所著的东京梦华录里，多次记载了羊肉烩和鱼肉烩。

尤其是鱼肉烩，更是被北宋文人推崇备至。