第74章 （2 / 2）

　　她摆摊的比较杂，鸡蛋灌饼和油炸串串小卷饼什么都做，在街头支一个摊位，从下午四五点学生开始放学，到深夜下班的打工族，陆陆续续都有生意可以做。

　　可惜她只有一个人忙不开，要是能像那些夫妻小档口的，支起几张桌椅，煮点馄饨水饺的，那样能赚的更多。

　　“今晚上我包了小馄饨，猪肉大葱馅儿的，估计斯柳已经煮好了。”

　　“不过大花你肚子这么撑，还吃的下去吗？”

　　“喵！”

　　他会想办法的！

　　......

　　离正式开业还有两天，店里的员工开始培训了。

　　关于内容分为了两部分，规章制度的讲解是斯柳来负责，而实战演练和后厨细则则是余幸来讲解，两人分工具体，搭配的也很默契。

　　“底料是我事先炒好了，现在天气冷，储存在院子里，用的时候拿来就可以。”

　　“然后是食材的处理和摆盘，我现在演示一遍，你们注意看。”

　　“肉要这样切，片儿薄摆在盘里要整齐，还有这种式样的碗，是用来装蔬菜的，这一点非常重要。”

　　员工也是头一次见到这种吃食，心里好奇是一回事，也因为薪水给的格外优渥所以听的十分认真。

　　等所有的食材都切完了，余幸指了一个人，要他将整个上菜流程演一遍，锅子和食材都端到前厅的桌子上，整整齐齐的摆放好。

　　“因为许多客人也是头一次见到这种用餐方式，所以提醒是很必要的，千万不能忘，你们自己也要注意，端锅的时候不要烫伤。”

　　等一切训练的差不多，余幸笑着道：“好了，大家辛苦了。”

　　“今天准备的这些食材也不要浪费，一起坐下来把它们吃掉吧，这也是实战演练的一部分，一半的人要扮演服务人员，另一半扮演顾客。”

　　“明天再反过来，所以每个人都有机会，在这期间发现的问题都可以找我说，现在开始吧。”

　　屋子里哄的热闹起来，很快商议好了角色，并兴致勃勃的演练起来了。

　　余幸走到柜台后面，拿出水杯喝水。

　　猫过来蹭她的手。

　　“我们大花真贴心。”

　　余幸拍拍猫脑袋：“不过这些是演练的道具，你不能吃，想吃回家另外给你做。”

　　“喵！”

　　当他是那么嘴馋的吗！

　　第74章

　　开业那天早上，余幸天没亮就到了店里，左擦擦右找找，生怕有什么遗漏的地方。

　　稍晚一些的时候，新鲜的肉菜和海鲜都送来了，从小院进来卸在后厨，双方清点无误然后计入账单，等月底的时候一起结算。

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