第 2 章 全酥鸭子2（2 / 2）

教练问自己运动员情况。

队医：“放心，没什么大问题，用冰块敷着，不过今天还是先别做力量训练了，最好能休息一下午。()?()”

教练：“能泡水吗？明天队里有小测，不能训练就在池子里泡泡保持水感吧。()?()”

队医：“可以，唉，运动员可真是辛苦。?()?[(．)]??♂?♂??()?()”

虽然在体育局那么多年见得多了，但还是会忍不住感慨。

教练：“没办法，就是要这样熬的……咦，今天没有粤菜。”

教练跟队医原来都是粤城人，不爱吃辣，看着这周活动是蜀地菜都没什么兴趣。

好在食堂里除了美食周的菜外，还有其他正常的菜式窗口。

教练拿了青菜水果，打一份牛肉跟蒸鱼，去饮料区要经过蜀地菜窗口，浓郁香味扑面砸过来，香到仿佛化作实质，将她脚步硬生生逼停。

还别说，这蜀地菜就是香。

教练没忍住，最后还是选一份没有辣椒看起来没那么刺激的全酥鸭子。

她拿完饮料，同行的队医已经入座，她也坐到队医的对面。

教练惦记那香味，用湿纸巾擦过手后，就拿起鸭腿。

“姐，你就不能斯文点吗？”队医打趣道。

教练刚想说那行我斯文点，给你秀一秀筷子夹鸭腿的技术，下一秒，牙齿穿破全酥鸭的脆皮，齿间先是尝到油而不腻的酥脆，之后溢出浓郁的鲜香味，嘴里的肉烂而不黏，虽然很嫩，但依然很有嚼劲。

油香跟肉香怎么能融合得那么完美啊！太不可思议！

教练刚刚想说的话立刻吞回肚子里，她另一只手摆了摆：“斯文不了一点。”

太好吃了，她根本没空去换筷子！还是手拿着吃起来快！

全酥鸭子也叫香酥鸭，边瑜将鸭子去除内脏，然后加入各种卤料，挂在蒸笼上面足足三小时再取出晾干，这时候鸭子的肉跟骨头都已经是香透了，接着再放进油锅里面去炸，相等于给本来就香味满满的鸭子再油炸出一层滋味来，一通操作下来，绝对对得起香酥鸭的那个香字。

教练两三下啃完一个鸭腿，她餐盘里还有鸭肉，也被她迅速解决完。

胃口刚刚被香酥鸭打开，但她对另外显得有些清淡的牛肉跟蒸鱼都已经失去兴趣，她站起身：“我再去打点菜。”

队医眼睁睁看着向来对辣口菜不感兴趣的朋友迫不及待往蜀地菜窗口走去，甚至还勇敢地选择了其他带有辣椒的菜。

等她回来时，队医实在好奇：“你让我尝一口？”

教练示意她自己夹。

队医小心翼翼夹起鱼香肉丝，尝了一口第一反应是辣，第二反应就是香！

虽然辣，但是也足够香，在香味面前，辣味的刺激反而增添了一些风味，变成她能接受的味道。

队医下意识地就想去夹第二筷子，这次教练把餐盘往后挪了，一脸护食：“你自己去打。”

作者有话要说