第64章64（1 / 2）

今日这五花肉里还有个绿色的东西，看着也像是辣椒：“禾安，这绿色的是？”

“阿娘可有看过外头我种的那几盆辣椒？”

梁玉英摇摇头，这些日子太忙了，她几乎已经忘记了大女儿还种了几盆辣椒了。

“已经出苗了，再等上两个月，上面就会挂着这种颜色的辣椒了。”

梁玉英恍然大悟，也不多问，苏禾安如今放在菜里的绿色辣椒圈是哪里来的：“果然是辣椒，但我闻着，似乎是有些清香味，与先前那种小小的红辣椒并不相似。”

“这是二荆条，放在这菜里很是解腻，阿娘可别说了，我看苗安都快馋得掉眼泪了！”

“是要掉口水了吧。”想起吃完饭之后还要跟苏禾安说挑帮工的事情，梁玉英也不再聊东聊西。

该如何形容这小煎五花肉的味道？

梁玉英本以为这菜就是一个切成不一样形状的回锅肉，甚至想着，那青辣椒圈的作用估摸着和回锅肉最后那把蒜苗大差不差。

入口那瞬间她才知道自己错得离谱。

比起先煮过的回锅肉，生炒的小煎五花肉口感上更加干香，酥酥脆脆的外壳里面的肉却嫩到爆汁，显然，这都是靠着苏禾安强大的掌控火候的基本功。

至于味道上，回锅肉是用酱油和豆瓣酱去勾厚重的酱香味。

而小煎五花肉的味道则“薄”了很多。

咸味是用盐调的，辣味则是鲜小米辣和二荆条。

吃起来非但不会油腻，甚至有几分清爽。

“这菜不错，明日绝对会有很多人喜欢。”梁玉英一只手指着小煎五花肉，对着苏禾安夸赞道。

苏苗安则是先将筷子伸向了那道她对名字很疑惑的锅包肉。

她看着金黄酥脆的面糊壳，小心翼翼地咬下去，咔擦的一声。

虽然已经出锅好一阵时间了，但还是好酥脆。

酸酸甜甜的。

酸味很柔和，不会喧宾夺主。

甜味淡淡的，为整个菜增添了一丝特别的风味。

再往下便是鲜嫩多汁的猪肉片了。

因为苏禾安把肉片切得薄，苏苗安两口就吃完了，只觉得意犹未尽，又夹了一块，这次还夹了些胡萝卜丝。

“阿姐，今日的菜颜色都好生好看呀。”苏苗安看着自己夹起来的胡罗卜丝，又看看小煎五花肉里的青色辣椒圈。

苏禾安笑道：“咱们毕竟是要做生意卖给别人吃的，卖相好才能卖得起价格呢。”

梁玉英也跟着夹了一块锅包肉，点点头：“是这个理。”

“这锅包肉的味道有点类似上次那个鱼，但你里面这醋搁得妙，有那个意思，却没那呛人的酸味。”梁玉英夹着半块咬过的锅包肉，对着苏禾安说道，“禾安，你这随便一个菜的酱汁拿出去就能开一家酒肆了。”

“阿娘又打趣我，如此说来，咱们明日荤菜就这两个了？” “那怕是又要抢破头了，二十文钱就能吃一大勺这样好吃的荤菜。特别是炸出来的东西，实在是香得很。”