第152章152（1 / 2）

当然，这炒饭里也不全是肉丁，还有方才做菜剩下来的菱角菜、鸡肉、甚至还有半根胡萝卜。

“你自己看着切，我先什么都不说。”

姜仲英抿了抿嘴，先是将几种菜都切成一指见方的小丁，复又觉得米粒那样小，这样的小丁还是大了些，便想着再改改刀，只是一时间不知如何下刀，只好用求助的眼神望着苏禾安。

“你想再把这些菜丁肉丁改小些？”

“是……但……”

“但现在已经够碎了，你好再下刀了？试试像我让你剁辣椒那样剁碎它，只是不剁那么多次，不剁那么细。”苏禾安温柔道。

姜仲英听罢点了点头，按照苏禾安说的，重新将胡萝卜和菱角菜粒都剁碎了些。

食材准备得差不多了，她便往锅中倒入菜籽油，东家说过，做炒饭的时候不能吝惜油，心一横，便再往里多倒了些。苏禾安在边上看着有些意外，这姑娘是真把她说的话都记到脑子里了。

哎呀，忘记把鸡蛋搅散了。

望着灶台上的两颗鸡蛋和锅中已经烧热的菜籽油，姜仲英迟疑片刻，直接将猪肉丁和鸡肉丁倒入锅中，稍微翻炒上色之后，又学着苏禾安的样子往里面倒了些姜蒜末，再倒了一小勺酱油。

只听她小声道：“东家，酱油是不是该一开始用来腌肉更好些。”

“这样也行，下次注意便是。”

猪肉丁和鸡肉丁炒至断生后，姜仲英便往里面加入蒸好的米饭，陈家的米不错，蒸出来粒粒分明、细长细长的米粒很是饱满。

只见她把肉丁扒拉到一边，锅稍稍离火，等到用铲子将米饭都压得松散之后再重新放回灶上翻炒：“东家，我怕在灶上弄会糊了。”

“下次可以在炒之前就把饭弄散开。”

闻着锅里的米香和油香，姜仲英正想往锅里倒胡萝卜的时候，突然想起：“东家，这些素菜是不是得先焯水到断生？”

苏禾安笑道：“你终于想起来了？不过你这胡萝卜切得碎，直接炒也是使得的，切这样炒出来会更干香些，也不错。”

将胡萝卜碎和菱角菜碎都倒入锅中，大火翻炒，姜仲英忽然想起了东家颠锅的样子，一时兴起，想试一试，谁知——

她根本举不动这大铁锅。

东家看着分明比她还要瘦弱，是如何举起大铁锅还在空中晃动的？

苏禾安注意到了姜仲英的小动作，笑道：“你想学颠锅？”

“嗯。”姜仲英小声答到，她的声音几乎被锅中的滋滋声淹没。

“那你回去之后得跟着苗安锻炼才是，不然定然是举不动这样的大铁锅的，这是个技术活，也是个力气活。技巧的方面我可以教你，力气的方面却只能你自己努力了。” “好。”