第161章161（1 / 2）

苏禾安这香料粉里加了十几味香料，其中的配比她斟酌了两辈子，经常都在删删改改，譬如这个月，她跟着梁玉英一起去谢家酒楼尝了他们的水煮鱼，得了灵感，便又往里面补了一味香料。

这比现代在超市里买的那些十三香要香上许多。

“谢过东家。”

等到锅中酱香味都被炒了出来，再把方才盛入白瓷盘中的猪肚重新倒入锅中，苏禾安道：“仲英，把边上那碗水淀粉递给我，稍微搅一搅。”

接过水淀粉，只见苏禾安右手颠锅，左手慢悠悠地往里面倒着乳白色的水淀粉：“这样勾出来的芡漂亮些。”

姜仲英摸了摸自己的胳膊，这也跟着苏苗安一起锻炼了些时日了，但她暂时还是没有学会颠锅。

“你慢慢学就是，你这也就学了小半年的厨艺而已，哪能那么快就什么都会了？”苏禾安似乎是察觉到了姜仲英的情绪，将碗放下，宽慰道。

“我不急。”姜仲英知晓苏禾安如今这一手厨艺定然是下了多年的苦工，她也想这样，虽然她没有苏禾安这样好的天赋，却有苏禾安这样好的师父。

锅中翻炒均匀后，苏禾安又补了一小勺糖提鲜，最后才姗姗来迟地沿着锅边烹了一圈晒醋。

“我差点都又要忘记，东家做的是醋溜猪肚了。”姜仲英笑道。

锅边醋随着铁锅的热气挥发了不少，留在锅中的其实没有多少酸味了，更多是晒醋的谷香味。

“成了。”

为了上桌时猪肚还能保持爽脆的口感，这是最后做好的一道菜。

“当——”苏禾安将猪肚摆盘完成的那一瞬间，庖厨外的钟声响起，意味着两个时辰已经到了。

等候已久的泰昌阁伙计们纷纷推开了自己面前那间庖厨的大门，就等着把几道菜肴端去大堂供东家品鉴。

苏禾安这间庖厨外的是两个年轻伙计，许三和陈四，许三早便听过苏禾安的大名，方才还一直在跟自己的同伴讲苏禾安这半年来是如何一步步扬名的。

“一开始是在中江县的一条街上，推着手推车卖包子，听说那包子又白又胖，好吃得很，当时就不少人排队去买。”

“再后来就是白云书院那院长办的比试，她做了个福满鱼跃，刀工一鸣惊人，那菜是酸甜口的，我方才瞧见她今日也是抽到了酸味，不知会不会再做一次。”

“再然后就是宋家的宴席了，她做了几个宫里的菜，大家都说这小娘子其实是御厨后人。”

“而且是那种一顶一的御厨！”

陈四没把苏禾安放在眼里，这样一个小姑娘，就算真的是御厨后人，能参加这场比试也是家里人送来玩玩而已，他可是已经押了别的厨子赢了，看着许三在那眉飞色舞，他只有一搭没一搭地“嗯”几句。

许三也察觉到了陈四地敷衍：“待会儿你进去便知道了！”

一推开庖厨的木门，二人便闻到里头的香味，不只是酸味，还有辣味、咸味、甜味……

每一种都格外地诱人。 再看桌面上做好的菜肴，这苏小娘子居然还在每个盘子上都“画了画”。