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见余满也一脸茫然，贺晏用筷子点入油里?，“看这里?有轻微气泡，没有东西的时?候油面平静。”

“把手背放在油面大约两寸的位置感受热度了，就是合适的温度。”

一边说他一边伸手，感受到油面微微的热度，“这个温度就可以把豆腐块放下去炸了。”

贺晏让大家伸手感受完了，立马将半斤豆腐块丢下去炸，豆腐块在接近一百度的油温下开始炸，期间贺晏不断用长筷子翻转，使其受热均匀。

等到豆泡浮起来后，贺晏用大漏勺捞起来：“小礼，火烧大一些。”

见油面开始有波动，冒着青烟，贺晏便将漏勺的豆腐块下去，炸个几分钟让豆泡定型。

余满问，“……这就好了？”

贺晏看着漏勺里?金黄色的豆泡，没想到真的一次性成功，也不难啊！

见贺晏炸得很顺利，余庆礼第一个下手炸，炸出了颜色不均匀的干瘪豆泡出来。

“啊！！好难啊！”

余时?仁则炸过头了，炸出来焦黄焦黄的豆泡，吃起来外?面干得咬不动了。

余满和余晓月倒是炸出的还可以，因此，贺晏便说，“那明日先?一个人炸，一个人烧火，一个人做豆干，豆皮，豆腐……熏干先?不做了。”

分好活儿，余远山的土灶也垒得差不多了，等上?一晚就能用了。

“大伯，你的手艺真好！”贺晏夸赞。

余远山一本正经，“……一般一般。”

“谦虚，大伯我?们可不能过分谦虚啊。”贺晏说，“要不是你在，我?们今日可垒不成土灶，这都是你的功劳。”

余满点头，“对啊对啊，大伯。”

贺晏吹着彩虹屁，余满在后面点头，主打一个夫唱夫随，直把余远山的嘴角夸得再也压抑不住翘起来。

余庆礼见了，躲在后面闷笑起来。

……

月明星稀，余满将小冬这几日捡回?来的蝉蜕收拾好放起来，捡的多了还能卖上?几十文一斤呢。

贺晏躺在床上?见他折腾，“哟，小冬这几日很勤奋啊，劳动成果这么多，都能卖上?几文钱了。”

余满喝了半杯水，整个人跨过贺晏，说，“对啊，赶明儿我?拿去问问人收不收。”

“行。”

蚊子腿再小