第190章 叫花鸡190（1 / 2）

林诚虽然是赵佶亲封的江南兵备巡察使，可实际上并没有什么权利。

他要是敢在江南地区调动超过三百的兵丁，只怕第二天就要被江南地区的官员弹劾到死！而且，以赵家皇室对武将的忌惮，他要真这么做了，哪怕赵佶再欣赏他，都会定他的罪！

就在二人说话时，苏月奴带着丫鬟小蝶走出房间，看到地上堆满的野鸡野兔，都吃了一惊。

尤其是小蝶，双眼一亮，三步并做两步冲上前，拎起一只野鸡道，舔了舔嘴唇：“姑爷，好漂亮的野鸡啊！”

小蝶手中的野鸡是用陷阱抓住的，这会儿还活蹦乱跳着。

只是脚被绑住了，正在小蝶手里不住的挣扎。

这只野鸡的尾羽五彩斑斓，要是换做后世，肯定是某种保护动物。

但在大宋，这类野鸡山林间多的是。

而且肉质肥美，味道绝赞！

林诚哈哈一笑，调笑道：“我看你是想说好美味吧？”

“嘻嘻，还是姑爷懂我！”

上次林诚带着苏月奴去寻亲的时候，路上就曾抓过野鸡，给小蝶做过叫花鸡。

而尝过一次叫花鸡后，小蝶就无法忘却那种美味，一直念叨着，想让林诚什么时候再做一次。

林诚看猎物里有三只足有四五斤，肥美异常的野鸡，点头道：“今天就做叫花鸡给你们吃。”

“叫花鸡？”

一旁的苏月奴愣了一下问：“相公，何为叫花鸡啊？”

林诚眨了眨眼道：“娘子待会便知！”

“嘻嘻，小姐上次寻亲的时候，你没胃口，那只叫花鸡都进了我肚子里，可好吃了呢！那是小蝶这辈子吃过的最好吃的鸡！”

“是嘛……”

苏月奴淡淡一笑，自告奋勇要帮林诚处理野鸡。

不过，听到她这话，林诚倒是吃了一惊，忍不住问：“娘子你还会做饭？”

苏月奴闻言娇俏的皱了皱琼鼻，娇蛮道：“相公莫看不起人，奴家怎地就不会做饭了？”

林诚耸了耸肩，让开位置。

可结果……

野鸡刚交给苏月奴，就挣扎跳了起来，一时间，院子里是鸡飞狗跳……

苏月奴更是被吓得躲到了小蝶身后。

最后还是林诚出手，三下五除二，把野鸡处理好。

这时小蝶也端来了一盆黄泥，几张荷叶。

叫花鸡，也叫荷叶鸡，最好的泥就是黄泥。

用黄泥封起来后，鸡肉受热均匀，味道会更鲜美。

林诚把野鸡开膛破肚，清理干净后，往里面塞入精盐，料酒，酱油，葱姜八角等调料，腌渍一小时。

接着，把鲜笋切片，塞入鸡肚子里，关于鸡肚子里的配菜，不同的地方有不同的做法。

有地地方就喜欢塞香菇，而有的地方喜欢塞鲜笋。

林诚之所以选鲜笋，是因为现在是五月，正是笋最为鲜嫩的时候。

叫花鸡里加入鲜笋，能够最大程度的提升鸡肉的味道。

塞好后，把荷叶包裹住野鸡，再用细绳子绑好。

然后，让姚二郎在院子里的空地上，挖了一个浅坑。

在上面生火，再把叫花鸡丢进火堆，烤上两三个小时即可。 林诚处理了两只野鸡，另一只野鸡则打算用来做野鸡汤。